**Món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam: Hương vị truyền thống và sự no ấm**
Ẩm thực miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với hương vị tinh tế, sự cân bằng tinh tế và các thành phần tươi ngon. Từ những món ăn đường phố bình dân đến những bữa tiệc tùng sang trọng, ẩm thực miền Bắc luôn để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách. Dưới đây là một số món ăn đặc trưng nhất định phải thử khi khám phá miền Bắc Việt Nam:
**1. Phở**
Phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, và khởi nguồn từ miền Bắc. Súp phở trong và thơm được ninh từ xương bò hàng giờ. Mì phở mềm và dai, đi kèm với thịt bò thái mỏng, hành lá, rau thơm và một chút gia vị. Nước chấm ăn kèm phở là nước mắm với ớt tươi và chanh.
**2. Bún chả**
Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội, thủ đô của miền Bắc Việt Nam. Món ăn này bao gồm bún gạo ăn kèm với thịt lợn nướng và nước chấm đặc biệt làm từ nước mắm, đường, dấm, tỏi và ớt. Thịt lợn thường được ướp với riềng, sả và nghệ, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
**3. Bánh cuốn**
Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Bánh được làm từ bột gạo mỏng hấp chín, cuộn với thịt lợn băm nhuyễn và mộc nhĩ. Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt làm từ nước mắm, đường, dấm và hành tím.
**4. Giò chả**
Giò chả là món ăn làm từ thịt lợn xay nhuyễn, trộn với gia vị và hấp chín. Miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với nhiều loại giò chả khác nhau, như giò thủ, giò lụa, giò bò và giò tai. Giò chả thường được ăn kèm với bánh chưng hoặc xôi.
**5. Chả cá Lã Vọng**
Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản của Hà Nội. Món ăn này bao gồm cá lăng hoặc cá quả ướp với nghệ và các loại gia vị khác, sau đó chiên giòn. Chả cá thường được ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm chua ngọt.
**6. Bún riêu cua**
Bún riêu cua là món bún nước đặc trưng của miền Bắc Việt Nam. Nước dùng của bún riêu được nấu từ xương lợn, cua đồng và cà chua, tạo nên hương vị chua thanh và thơm ngon. Bún riêu thường được ăn kèm với đậu phụ rán, giò tai, chả cua và rau sống.
**7. Nem**
Nem là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm vào những dịp lễ tết. Nem được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với mộc nhĩ, nấm hương, hành khô và gia vị, sau đó gói trong lá chuối hoặc lá dong. Nem thường được rán giòn hoặc hấp chín.
**8. Bánh chưng**
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán của miền Bắc Việt Nam. Bánh được làm từ gạo nếp nhân thịt lợn, đậu xanh và các loại gia vị khác, sau đó gói trong lá dong và luộc chín. Bánh chưng có hương vị thơm ngon, dẻo và béo ngậy.
**9. Rượu Mơ**
Rượu Mơ là một loại rượu trái cây truyền thống của miền Bắc Việt Nam. Rượu được làm từ quả mơ xanh ướp với đường và rượu trắng, sau đó ngâm trong một thời gian dài. Rượu Mơ có hương vị thơm ngon, ngọt ngào và có tác dụng giải nhiệt, tiêu hóa.
**10. Cà pháo muối**
Cà pháo muối là món ăn dân dã thường xuất hiện trong bữa cơm của người miền Bắc Việt Nam. Cà pháo được muối với tỏi, ớt và các loại gia vị khác, tạo nên hương vị chua mặn và giòn giòn. Cà pháo muối thường được ăn kèm với cơm, cháo hoặc bún.
